Een ei.. zo alledaags en toch zo bijzonder. We eten er in Nederland gemiddeld 220 per persoon per jaar. Daarbij is de verwerking in koek en gebak niet meegerekend.

Onze kippen zijn ook weer begonnen met leggen. Een hen doet dat namelijk niet het hele jaar door, in de donkere dagen stopt ze even. Dan kan ze haar energie voor andere dingen gebruiken.

Laatst vonden we om de paar dagen een windei in het hok. Een windei is een ei zonder schaal. Een keer is niet zo erg, kan gebeuren, maar meerdere windeieren kan betekenen dat de kippen een tekort hebben aan kalk. We zijn dus meer groente gaan voeren met een hoger kalkgehalte. Ook het grit dat de kippen krijgen voor hun verteringstelsel hebben we wat aantrekkelijker gemaakt door het fijner te stampen en er een mix van te maken. Dit heeft geholpen; tot nu toe geen windei meer gezien!

Wist je trouwens dat kippen een vast aantal eicellen hebben en dat het dus bij de geboorte bepaald is hoeveel eieren ze in haar leven gaat leggen? Dit is ook rasafhankelijk, sommige rassen staan erom bekend veel eieren te leggen, andere minder.