Ingrediënten voor 4 personen:
- 1 kg courgette
- 4 el goede olijfolie
- 50 gram parmezaanse kaas
- 50 gram broodkruim
- 1 el fijngehakte oregano of salie
- chiliflakes naar smaak
Werkwijze:
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Meng de courgette schijfjes (dik gesneden) in een grote kom met de olijfolie.
- Meng parmezaanse kaas, broodkruim, fijngehakte oregano of salie met zout- en chilliflakes.
- Vet een ovenschaal in en schik de schijfjes mooi in de vorm.
- Bestrooi met het mengsel van broodkruim.
- Dek de schaal af met aluminiumfolie en bak 30 minuten in de oven.
- Verwijder de folie en bak nog 5 minuten tot de bovenkant goudbruin is.
